🍅 Tomates séchées maison au four

Ingrédients :
Tomates Roma (ou prunes) bien mûres
Sel
Herbes de Provence, origan, ou thym
Un peu de sucre (facultatif, pour adoucir l’acidité)
Huile d’olive vierge extra
(Optionnel) : gousses d’ail, feuilles de basilic, piment, etc.
Préparation :
Préchauffez le four à 100 °C (90–110 °C maximum).
L’idée est de déshydrater, pas de cuire.
Lavez et coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les graines si vous voulez qu’elles sèchent plus vite.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut.
Assaisonnez :
Saupoudrez légèrement de sel.
Ajoutez les herbes, éventuellement un peu de sucre.
Enfournez pour 2 h à 3 h (voire 4 h selon la taille des tomates).
Retournez-les à mi-cuisson.
Elles doivent être ridées, souples mais pas brûlées