🍌 Moelleux à la banane (sans sucre ajouté, sans beurre)

Ingrédients (pour 10 à 12 mini gâteaux) :
3 bananes bien mûres
2 œufs
100 g de farine (blé ou avoine)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
50 g de compote de pommes (ou 2 c. à soupe d’huile neutre)
1 pincée de sel
(Optionnel : pépites de chocolat, noix, cannelle…)
🥣 Préparation :
Écraser les bananes à la fourchette dans un grand bol.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Incorporer la compote de pommes, la vanille et le sel.
Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans des moules individuels en silicone (comme sur la photo).
Cuire au four à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient bien dorés.
🍽️ Conseils :
Laissez refroidir avant de démouler.
Vous pouvez les conserver 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou les congeler.
Pour plus de gourmandise : ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de noix à la pâte.