🍏 Crêpe aux pommes caramélisées (façon tatin)

⭐ Ingrédients

Pour la poêle :

• 2 pommes tranchées en lamelles

• 1 petite poignée de raisins secs (facultatif, comme sur la photo)

• 1 c. à soupe de beurre

• 1 à 2 c. à soupe de sucre (blanc ou cassonade)

Pour la pâte à crêpe épaisse :

• 1 œuf

• 3 c. à soupe de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 120 g de farine

• 150 ml de lait

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe d’huile ou 20 g de beurre fondu

🍳 Préparation

1️⃣ Caraméliser les pommes

• Faire fondre le beurre dans une poêle.

• Ajouter le sucre pour commencer une légère caramélisation.

• Disposer les lamelles de pommes en rosace comme sur la photo.

• Ajouter quelques raisins secs.

• Laisser dorer 3–4 minutes à feu moyen.

2️⃣ Préparer la pâte

• Mélanger l’œuf + sucre + sucre vanillé.

• Ajouter la farine et le sel.

• Verser le lait petit à petit jusqu’à une pâte assez épaisse.

• Ajouter le beurre fondu ou l’huile.

3️⃣ Verser sur les pommes

• Verser doucement la pâte au centre comme sur l’image, puis l’étaler pour recouvrir les pommes.

• Cuire à feu doux 6–8 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré.

4️⃣ Retourner la crêpe

• Poser une assiette sur la poêle, retourner d’un coup.

• Remettre la crêpe dans la poêle (pommes vers le haut).

• Cuire encore 1–2 minutes pour dorer légèrement.

😍 Résultat

Tu obtiens une crêpe épaisse, fondante, caramélisée, avec les pommes bien visibles comme sur la deuxième photo.