🍒 Crème au lait et coulis de cerises

Ingrédients pour la crème :
1 litre de lait
100 g de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 cuillère à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
1 cuillère à soupe de beurre
Pour le coulis de cerises :
300 g de cerises (fraîches ou surgelées)
3 à 4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau)
🥣 Préparation :
1. Préparez la crème au lait :
Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la farine et la fécule de maïs.
Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu, ajoutez la vanille et le beurre, puis mélangez bien.
Versez la crème dans un plat en verre (comme sur la photo) et laissez tiédir.
2. Préparez le coulis de cerises :
Mettez les cerises, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les fruits ramollissent.
Ajoutez la fécule diluée, puis laissez épaissir légèrement (1 à 2 minutes).
Laissez refroidir complètement.
3. Assemblage :
Versez le coulis refroidi sur la crème au lait.
Étalez uniformément et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.