Skip to content Ingrédients (6 personnes)
Pour la crème :
500 ml de lait
3 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
2 jaunes d’œufs (facultatif, pour une texture plus riche)
1 cuillère à soupe de beurre
Pour le coulis de cerise :
200 g de cerises (ou fruits rouges)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de maïzena (facultatif, pour épaissir)
🥣 Préparation
1️⃣ Crème vanille :
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait avec le sucre et la vanille.
Quand le lait commence à frémir, versez le mélange lait–maïzena tout en remuant.
Continuez à remuer jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez le beurre (et les jaunes d’œufs si vous en utilisez).
Versez dans un grand plat ou dans des ramequins individuels. Laissez refroidir.
2️⃣ Coulis de cerise :
Dans une petite casserole, mettez les cerises dénoyautées, le sucre et le jus de citron.
Faites cuire à feu moyen 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les fruits ramollissent.
Mixez et filtrez pour enlever les morceaux (facultatif).
Si vous souhaitez un coulis plus épais, ajoutez la maïzena diluée dans un peu d’eau et laissez épaissir 2-3 minutes.
Laissez refroidir complètement.
