🍰 Cake moelleux classique

Ingrédients :
3 œufs
180 g de sucre
100 ml d’huile végétale (ou 100 g de beurre fondu)
1 yaourt nature (125 g)
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café de vanille (ou zeste de citron)
Une pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Beurrez et chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt et l’huile, mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure, la vanille et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson :
Enfournez pendant 40 à 50 minutes à 180 °C.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
🌿 Variantes possibles :
🍋 Zeste et jus de citron pour un cake citronné.
🍫 Pépites de chocolat ou cacao pour un cake marbré.
🍊 Zeste d’orange pour une version plus parfumée.