🍰 Gâteau à la Maïzena

🧂 Ingrédients :

• 4 œufs

• 1 yaourt nature (ou au citron)

• 1 pot de sucre (le pot de yaourt sert de mesure)

• 2 pots de Maïzena (fécule de maïs)

• 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 1 sachet de levure chimique

• Le zeste et le jus d’un citron (ou d’une orange)

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

• Sucre glace pour la décoration

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
   Beurre et farine ton moule (ou utilise du papier cuisson).

2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoute le yaourt, l’huile, puis le jus et le zeste de citron. Mélange bien.

4. Incorpore la Maïzena et la levure chimique petit à petit.
   Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

5. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (moule à kouglof, à savarin ou à manqué).

6. Enfourne 35 à 40 minutes à 180°C.
   Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laisse tiédir, démoule, puis saupoudre de sucre glace.
   Décore éventuellement avec des cerises confites.

🍋 Conseils français :

• Ce gâteau est excellent au petit-déjeuner ou au goûter avec un café ou un thé.

• Pour une version plus parfumée : ajoute quelques gouttes de rhum ou d’eau de fleur d’oranger.

• Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous une cloche.