🍰 Gâteau de biscuits au café (façon tiramisu sans œufs)

🧂 Ingrédients :
400 g de biscuits type Petit-Beurre ou Speculoos
500 ml de lait
2 sachets de sucre vanillé
4 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs)
2 œufs
200 ml de crème liquide entière (ou chantilly prête)
100 g de chocolat râpé (ou cacao en poudre)
👩‍🍳 Préparation :
Préparer la crème pâtissière :
Dans une casserole, mélangez le lait, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez refroidir complètement.
Incorporer la crème chantilly :
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Incorporez-la délicatement à la crème pâtissière refroidie.
Monter le gâteau :
Dans un plat rectangulaire ou ovale, disposez une première couche de biscuits trempés rapidement dans du lait (ou café froid).
Étalez une couche de crème.
Répétez l’opération (biscuits + crème) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la crème.
Finition :
Saupoudrez de chocolat râpé ou de cacao sur le dessus.
Repos :
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).