🍰 Gâteau magique à la vanille

🧺 Ingrédients :
4 œufs (à température ambiante)
125 g de sucre
1 cuillère à soupe d’eau
125 g de beurre fondu
115 g de farine
1 gousse de vanille (ou 2 c. à café d’extrait de vanille)
500 ml de lait tiède
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration
👩‍🍳 Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (chaleur statique).
Beurrer et fariner un moule rond (20-22 cm).
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffer légèrement le lait avec la vanille, puis laisser infuser.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre et l’eau pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et continuer à battre. Incorporer la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser le lait tiède petit à petit en continuant à fouetter.
La pâte doit être très liquide, presque comme une pâte à crêpes.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
(Ne pas trop mélanger