🥒 Courgettes en éventail gratinées au fromage

Ingrédients :
3 courgettes moyennes
1 tomate (ou 2 petites)
100 g de fromage (mozzarella, emmental, cheddar ou mélange)
1 gousse d’ail émincée (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence ou origan (au goût)
(optionnel) un peu de chapelure ou de parmesan pour gratiner
Préparation :
Préparez les courgettes :
Lavez-les et coupez-les en fines tranches dans le sens de la largeur, sans aller jusqu’au bout (comme un éventail ou un “hasselback”).
💡 Astuce : placez les courgettes entre deux baguettes en bois pour éviter de couper complètement.
Assaisonnez :
Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis salez, poivrez et ajoutez les herbes.
Vous pouvez aussi frotter un peu d’ail entre les tranches pour plus de saveur.
Garnissez :
Glissez entre chaque tranche une fine lamelle de tomate et une de fromage.
Cuisson :
Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 200°C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien doré.
Optionnel :
Pour un effet encore plus croustillant, saupoudrez un peu de chapelure ou de parmesan avant les 10 dernières minutes de cuisson.
À servir avec :
Un poulet rôti 🍗
Du riz ou du quinoa 🍚
Ou simplement avec une salade verte 🥗