🥔 Pommes de terre croustillantes au parmesan et à l’ail

Ingrédients :
8 à 10 petites pommes de terre (type grenaille ou pommes de terre nouvelles)
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de parmesan râpé
2 gousses d’ail (hachées finement ou en poudre)
1 c. à café d’herbes séchées (thym, origan ou herbes de Provence)
Sel et poivre noir selon ton goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation :
Prépare les pommes de terre :
Lave-les bien (tu peux garder la peau).
Coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
Mets-les dans un saladier.
Assaisonne :
Ajoute l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
Mélange bien pour que chaque morceau soit enrobé.
Prépare la croûte :
Saupoudre le parmesan râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dispose les pommes de terre face coupée vers le bas sur le parmesan (c’est le secret du croustillant !).
Cuisson :
Fais cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
Finition :
Laisse reposer 2 minutes, puis décolle doucement les pommes de terre avec une spatule.
Parsème de persil frais avant de servir.