Les brioches les plus moelleuses et fondantes du moment… impossible d’en manger une seule ! 😍

Ingrédients pour la pâte :
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
60 g de sucre
1 œuf
250 ml de lait tiède
60 g de beurre fondu
1 pincée de sel
🍮 Pour la crème :
500 ml de lait
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
40 g de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
30 g de beurre
✨ Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait ou crème
👩‍🍳 Préparation :
1. Préparer la pâte
Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le sucre, l’œuf, le beurre fondu puis la farine et le sel.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever 1 heure.
2. Préparer la crème
Chauffer le lait avec la vanille.
Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud dessus puis remettre sur feu doux.
Mélanger jusqu’à épaississement.
Ajouter le beurre et laisser refroidir.
3. Montage
Former des boules de pâte.
Ajouter un peu de crème au centre puis refermer.
Déposer dans un moule et laisser lever 30 minutes.
4. Cuisson
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
5. Décoration
Mélanger le sucre glace avec le lait puis verser sur les brioches refroidies.