Skip to content Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits écrasés
80 g de beurre fondu
Pour la crème :
500 ml de lait
250 ml de crème liquide
100 g de sucre
40 g de maïzena
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 bananes coupées en rondelles
Pour le caramel :
150 g de sucre
80 ml de crème liquide chaude
30 g de beurre
Décoration :
Rondelles de banane
Cacao en poudre
Sucre glace (optionnel)
Préparation :
1. Préparer la base :
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu.
Tasser le mélange dans un moule ou un plat rectangulaire puis réserver au frais.
2. Préparer la crème :
Dans une casserole, chauffer le lait avec la vanille.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud progressivement tout en mélangeant.
Remettre sur feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Ajouter la crème liquide puis laisser refroidir légèrement.
3. Montage :
Déposer les rondelles de banane sur la base biscuitée.
Verser ensuite la crème par-dessus et lisser la surface.
4. Préparer le caramel :
Faire fondre le sucre jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Ajouter doucement la crème chaude puis le beurre.
Mélanger jusqu’à obtenir un caramel lisse.
5. Finition :
Verser le caramel sur le gâteau refroidi.
Décorer avec des rondelles de banane et saupoudrer de cacao.
6. Réfrigération :
Laisser au frais au moins 4 heures avant de servir.