🍎 Tarte aux pommes fondante

Ingrédients :
3 à 4 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
2 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait
Un peu de jus de citron
Sucre glace pour la décoration
🥣 Préparation :
Préparer les pommes :
Éplucher les pommes (vous pouvez laisser la peau pour un effet rustique comme sur la photo).
Les couper en fines lamelles et les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Préparer la pâte :
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, puis le lait, et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Assembler la tarte :
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
Disposer harmonieusement les tranches de pommes en rosace sur le dessus.
Cuisson :
Enfourner à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Finition :
Laisser tiédir, puis saupoudrer légèrement de sucre glace.
Vous pouvez aussi napper d’un peu de confiture d’abricot tiédie pour un effet brillant.
🍏 Astuce :
Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche (2 c. à soupe) à la pâte.
Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée. 😋