⭐ Ingrédients

Pour le caramel :

• 150 g de sucre

• 3 c. à soupe d’eau

Pour le flan :

• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

• 500 ml de lait

• 4 gros œufs

• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

🥣 Préparation

1. Préparer le caramel

1. Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau.

2. Laisser fondre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.

3. Verser immédiatement dans un moule rond (type savarin, comme sur la photo).

4. Incliner le moule pour bien répartir le caramel au fond.

2. Préparer le flan

1. Dans un bol ou blender, mixer :

   • le lait concentré sucré

   • le lait

   • les œufs

   • la vanille

2. Mixer 20–30 secondes jusqu’à une texture lisse.

3. Cuisson au bain-marie

1. Verser la préparation sur le caramel dans le moule.

2. Placer le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie).

3. Cuire 50 à 60 min à 170°C.

4. Le flan est prêt quand il tremble légèrement au centre.

4. Refroidissement

1. Laisser refroidir complètement.

2. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum, idéalement toute la nuit.

3. Passer une lame fine autour du moule et démouler délicatement.

🍽️ Résultat

Un flan parfaitement lisse, crémeux, avec un caramel brillant comme sur l’image !