🍫 Brownie fondant au chocolat maison

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 120 g de beurre

• 150 g de sucre en poudre

• 80 g de farine

• 3 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

• 1 pincée de sel

• (Optionnel) 80 g de pépites de chocolat ou de noix concassées

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre :
   Dans une petite casserole à feu doux (ou au bain-marie), fais fondre le chocolat et le beurre ensemble. Remue doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laisse tiédir quelques minutes.

2. Mélanger les œufs et le sucre :
   Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

3. Incorporer le chocolat fondu :
   Verse le chocolat-beurre fondu dans le mélange œufs-sucre. Mélange bien à la spatule ou au fouet jusqu’à homogénéité.

4. Ajouter les ingrédients secs :
   Tamise la farine et ajoute une pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la préparation. Si tu veux, ajoute à ce stade les pépites de chocolat ou les noix.

5. Cuisson :
   Verse la pâte dans un moule carré ou rectangulaire (20 x 20 cm environ) recouvert de papier cuisson. Lisse la surface.
   Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes.
   Le brownie doit être ferme sur les bords et légèrement tremblotant au centre — c’est ce qui lui donnera sa texture fondante.

6. Refroidissement :
   Laisse le brownie refroidir complètement avant de le découper. Il sera encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur !

Conseils pour un brownie parfait :

• Pour un brownie plus fondant, réduis un peu le temps de cuisson (18 à 20 minutes).

• Pour un brownie plus moelleux, fais-le cuire quelques minutes de plus.

• Tu peux varier les plaisirs en ajoutant des noix de pécan, noisettes, amandes, ou même un peu de caramel ou de pâte à tartiner au centre.

• Pour un effet encore plus gourmand, saupoudre de sucre glace ou décore avec quelques pépites de chocolat fondues sur le dessus.

🍮 Suggestion de service :

Sers ton brownie tiède avec une boule de glace à la vanille, un filet de caramel au beurre salé ou un peu de chantilly maison.
Un vrai dessert réconfortant, simple à faire et toujours apprécié !