Ingrédients :
1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile végétale
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Zeste de citron ou d’orange (facultatif)
Sucre glace pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, versez le yaourt. Utilisez le pot comme mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez l’huile, puis ajoutez la farine petit à petit avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le sucre vanillé et le zeste si désiré.
Versez la pâte dans un moule en forme de couronne préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.
Résultat :
Un gâteau léger, moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.