mounaim

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre 200 g de dés de jambon (ou jambon coupé en cubes) 200 g de fromage râpé (emmental, comté, raclette ou reblochon selon goût) 30 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 1 oignon (facultatif) Beurre (pour le moule) Sel, poivre, muscade (facultatif) … Read more

Ingrédients : 250 g de farine 1 c. à café de sucre 1 c. à café de sel 7 g de levure sèche de boulanger (ou 15 g de levure fraîche) 300 ml de lait tiède 100 ml d’eau tiède ½ c. à café de bicarbonate de soude Un peu d’huile ou de beurre pour … Read more

🧀 Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 endives 4 tranches de jambon blanc 40 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait 100 g de gruyère râpé (ou emmental) Jus de citron (optionnel) Sel, poivre, noix de muscade   👩‍🍳 Préparation : Cuire les endives : Enlevez les feuilles abîmées et le … Read more

🥔 Ingrédients : 4 grosses pommes de terre (cuites et écrasées) 2 jaunes d’œufs (pour la pâte) 1 œuf battu (pour la panure) 2 à 3 c. à soupe de farine ou de fécule de maïs Sel et poivre Fromage (mozzarella ou emmental, coupé en bâtonnets) Chapelure Huile pour la friture 👩‍🍳 Préparation : Préparez … Read more

Ingrédients : 3 œufs 180 g de sucre 100 ml d’huile végétale (ou 100 g de beurre fondu) 1 yaourt nature (125 g) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 1 cuillère à café de vanille (ou zeste de citron) Une pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180 … Read more

Ingrédients : 3 à 4 aubergines moyennes 400 g de sauce tomate maison ou en bocal 2 boules de mozzarella (ou du fromage râpé) 50 g de parmesan râpé 2 gousses d’ail Quelques feuilles de basilic ou d’origan Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Préparer les aubergines : Lavez-les et coupez-les en fines tranches … Read more

Ingrédients : Tomates Roma (ou prunes) bien mûres Sel Herbes de Provence, origan, ou thym Un peu de sucre (facultatif, pour adoucir l’acidité) Huile d’olive vierge extra (Optionnel) : gousses d’ail, feuilles de basilic, piment, etc. Préparation : Préchauffez le four à 100 °C (90–110 °C maximum). L’idée est de déshydrater, pas de cuire. Lavez … Read more

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni) 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc) 1 oignon haché 2 gousses d’ail émincées 400 g de tomates concassées (ou sauce tomate) 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à café d’herbes de Provence ou origan 2 … Read more

🧂 Ingrédients : 400 g de biscuits type Petit-Beurre ou Speculoos 500 ml de lait 2 sachets de sucre vanillé 4 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs) 2 œufs 200 ml de crème liquide entière (ou chantilly prête) 100 g de chocolat râpé (ou cacao en poudre) … Read more

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 3 œufs frais 100 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g) 1 tasse (150 ml) de café fort refroidi 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (Facultatif) 1 à 2 c. à soupe de … Read more