Fudge au chocolat maison

Ingrédients :
400 g de lait concentré sucré
300 g de chocolat (noir ou au lait, selon vos goûts)
50 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
(Optionnel) : noix, noisettes, amandes, ou éclats de biscuits
Préparation :
Préparez le moule :
Tapissez un plat rectangulaire ou carré de papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
Faites fondre :
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat, le beurre et le lait concentré sucré en remuant constamment.
Ajoutez les arômes :
Hors du feu, ajoutez la vanille et le sel. Si vous voulez, incorporez les fruits secs à ce moment-là.
Versez et lissez :
Versez la préparation dans le plat préparé et lissez la surface avec une spatule.
Laissez prendre :
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
Coupez en carrés :
Démoulez et découpez en petits carrés comme sur la photo.
💡 Astuces :
Pour un goût plus corsé, utilisez du chocolat noir à 70 %.
Vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus avant que le fudge ne durcisse.
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.