Gâteau aux pommes à la française

Ingrédients :
3 à 4 pommes (type Golden ou Reinette)
150 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
2 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Préparation :
Préparation des pommes :
Épluchez et coupez les pommes en tranches fines.
Faites légèrement caraméliser quelques tranches de pommes dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre, si vous souhaitez ajouter un effet brillant à votre gâteau (cela n’est pas obligatoire mais ajoute un joli effet visuel et une touche sucrée).
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Vous pouvez ajouter de la cannelle pour plus de saveur.
Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Assemblage :
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre).
Disposez les tranches de pommes sur le dessus de la pâte, en les arrangeant joliment.
Cuisson :
Enfournez le gâteau à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Finition :
Laissez refroidir avant de démouler. Si vous avez caramélisé des pommes dans la poêle, vous pouvez les disposer sur le gâteau pour un effet plus esthétique.