Gâteau Moelleux au Caramel Beurre Sal

🧂 Ingrédients pour le gâteau :

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 120 g de beurre fondu

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 ml de lait

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

🍯 Pour le caramel beurre salé :

• 200 g de sucre

• 100 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + une pincée de sel)

• 150 ml de crème liquide entière

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparez le gâteau :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille, puis mélangez.

4. Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Versez dans un moule beurré et fariné.

6. Enfournez 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson avec un cure-dent).

7. Laissez tiédir avant de napper.

2. Préparez le caramel beurre salé :

1. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer (jusqu’à ce qu’il devienne ambré).

2. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.

3. Versez ensuite la crème chaude petit à petit en remuant sans cesse.

4. Remettez sur feu doux 1 à 2 minutes pour épaissir.

5. Laissez tiédir légèrement.

3. Assemblage :

• Piquez le gâteau avec une fourchette.

• Versez généreusement le caramel encore tiède dessus.

• Laissez reposer quelques minutes pour que le caramel pénètre un peu.

🍮 Conseils :

• Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une touche de chantilly.

• Le caramel peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur.