Gratin de pâtes à la bolognaise

Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni)
300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
400 g de tomates concassées (ou sauce tomate)
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à café d’herbes de Provence ou origan
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
150 ml de crème liquide ou béchamel légère
150 g de mozzarella râpée ou fromage râpé (emmental, cheddar, etc.)
(Facultatif) un peu de persil pour décorer
👩‍🍳 Préparation :
Cuire les pâtes
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Préparer la sauce bolognaise
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, les herbes, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 10–15 minutes pour épaissir un peu.
Assembler le gratin
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce bolognaise et la crème (ou béchamel).
Versez le tout dans des ramequins ou un grand plat à gratin.
Parsemez de fromage râpé généreusement.
Gratiner au four
Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
Servir chaud
Garnissez d’un peu de persil frais avant de servir.