🍆🧀 Aubergines Roulées au Fromage Fondant : Le Plat Léger qui Fait Craquer Toute la Famille !

Ingrédients :
2 grandes aubergines
200 g de fromage mozzarella ou fromage fondant
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre selon le goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan
50 g de chapelure (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Salez-les légèrement et laissez-les reposer 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Essuyez-les ensuite avec du papier absorbant.
Badigeonnez les tranches d’aubergine avec l’huile d’olive et faites-les cuire quelques minutes au four ou sur une poêle-grill jusqu’à ce qu’elles deviennent souples.
Déposez un morceau de mozzarella ou de fromage fondant sur chaque tranche, puis roulez-les délicatement.
Disposez les rouleaux dans un plat allant au four.
Parsemez d’ail haché, de poivre, d’herbes aromatiques et de fromage râpé. Ajoutez un peu de chapelure pour obtenir une surface croustillante.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.