🍪 Sablés fondants aux noix (ou amandes)

Ingrédients :

• 250 g de beurre mou

• 80 g de sucre glace

• 1 cuillère à café de vanille ou un sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 300 g de farine (plus ou moins selon la texture)

• 100 g de noix ou d’amandes hachées (légèrement grillées si désiré)

• Du sucre glace pour saupoudrer

🥣 Préparation :

1. Crémer le beurre et le sucre glace :
   Dans un grand bol, battre le beurre mou avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter les ingrédients secs :
   Incorporer le sel, les noix hachées, puis ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable (non collante).

3. Façonnage :
   Former des petites boules (de la taille d’une noix) et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson :
   Cuire dans un four préchauffé à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 15 à 20 minutes.
   Les biscuits doivent rester pâles sur le dessus et légèrement dorés dessous.

5. Finition :
   Laisser tiédir légèrement, puis saupoudrer généreusement de sucre glace.

💡 Astuces :

• Vous pouvez remplacer les noix par des amandes, noisettes ou pistaches.

• Pour une touche orientale, ajoutez une cuillère d’eau de fleur d’oranger à la pâte.

• Conservez-les dans une boîte hermétique : ils se gardent très bien plusieurs jours.