Skip to content 🛒 Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits sablés écrasés
80 g de beurre fondu
Pour la crème :
500 g de fromage frais (type Philadelphia)
200 ml de crème liquide
120 g de sucre
3 œufs
Jus de 2 citrons
Zeste d’un citron
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
120 g de sucre
👩🍳 Préparation :
Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu puis tassez dans un moule.
Réservez au frais pendant 15 minutes.
Fouettez le fromage frais avec le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, puis la crème liquide, le citron, la vanille et la maïzena.
Versez la préparation sur la base.
Faites cuire à 160°C pendant 50 à 60 minutes.
Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Décorez le cheesecake avec la meringue