Recette :
Ingrédients :
1 pâte brisée
500 ml de lait
3 œufs
120 g de sucre
60 g de maïzena
1 citron (zeste + jus)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena, le jus de citron, la vanille et le sel, puis mélangez bien.
Versez progressivement le lait chaud sur la préparation tout en remuant.
Remettez le mélange sur feu doux et faites épaissir jusqu’à obtenir une crème lisse.
Versez la crème sur la pâte.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuce :
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques fines tranches de citron sur le dessus avant la cuisson.
