Ingrédients :
3 pommes
3 œufs
120 g de sucre
100 ml de lait
100 ml d’huile végétale ou 80 g de beurre fondu
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Sucre glace pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et la vanille, puis mélangez.
Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez verser un peu de crème liquide sucrée sur le gâteau à mi-cuisson pour obtenir une texture encore plus fondante
