Skip to content Ingrédients
1 litre de lait entier
4 œufs
120 g de sucre
80 g de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de beurre
Une pincée de sel
Cannelle ou muscade pour la finition (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à frémissement.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
Reversez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Versez la préparation dans des moules individuels ou un grand plat beurré.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir