Ces petites galettes épaisses ressemblent beaucoup à des syrniki (beignets au fromage frais d’Europe de l’Est). Voici une recette simple en français :
🥞 Syrniki (beignets au fromage frais)
🧾 Ingrédients :
250 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc égoutté
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
4 à 5 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
Huile ou beurre pour la cuisson
Sucre glace pour saupoudrer
👩🍳 Préparation :
Mélanger
Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter la farine
Incorporez la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.
Former les galettes
Farinez légèrement vos mains, formez des petites boules puis aplatissez-les pour obtenir des disques épais.
Cuisson
Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les galettes 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Finition
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
🍯 Suggestions :
Servez chaud avec :
Confiture
Miel
Crème fraîche