Le secret des vrais Pastéis de Nata portugais… croustillants dehors, ultra crémeux dedans ! Impossible d’en manger un seul 😍

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
250 ml de lait
200 ml de crème liquide
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
25 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste de citron (optionnel)
👩‍🍳 Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Étalez la pâte feuilletée puis découpez des cercles.
Placez-les dans des moules à muffins en remontant les bords.
Dans une casserole, mélangez :
le lait, la crème, le sucre et la vanille.
Faites chauffer doucement.
Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez rapidement.
Versez la crème dans les moules.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré avec quelques taches caramélisées.
Laissez tiédir… et dégustez 😍