Le Pain Suisse 😋🍫😍 le plus moelleux et gourmand… La recette secrète que tout le monde veut tester

Ingrédients :
Pour la pâte à brioche :
500 g de farine
60 g de sucre
10 g de sel
20 g de levure fraîche
4 œufs
200 g de beurre mou
Pour la crème pâtissière :
250 ml de lait
50 g de sucre
2 jaunes d’œufs
20 g de farine ou maïzena
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
Pépites de chocolat
Préparation :
Préparez la pâte à brioche :
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la levure diluée dans un peu de lait tiède et les œufs.
Pétrissez puis incorporez le beurre mou.
Laissez lever 1h30 à température ambiante.
Préparez la crème pâtissière :
Faites chauffer le lait avec la vanille.
Mélangez les jaunes avec le sucre et la farine.
Versez le lait chaud progressivement, puis faites épaissir sur feu doux. Laissez refroidir.
Montage :
Étalez la pâte en rectangle.
Déposez une bande de crème pâtissière et des pépites de chocolat au centre.
Roulez la pâte pour former des petits pains rectangulaires.
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 30 minutes.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez de jaune d’œuf pour la dorure.
Enfournez 20-25 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés.